Remodelación para una pastelería

El estudio canadiense de arquitectura interior Atelier Moderno, en colaboración con Anne-Sophie Goneau, ha convertido el interior de una tienda de 60 m2 de textiles ubicada en el distrito Le Plateau-Mont-Royal de la ciudad de Montreal para convertirla en una nueva dirección de la tienda-pastelería À La Folie. El diseño interior pretende desafiar todos los preconceptos de lo que debería ser una pastelería convencional, dando la máxima atención a la exhibición de los productos que se presentan como ”únicos”. El nuevo espacio se distingue por su neutralidad, que actúa como telón de fondo monocromático a la vitalidad, tanto de la calle como de los pasteles exhibidos al interior de simples y pulcras vitrinas refrigeradas. El interior gris neutro eleva las maravillosas formas, texturas y colores de los productos expuestos. Esta autolimitación aísla los sentidos, y el foco se vuelve sólo a los propios pasteles; el cliente casi comienza a probar con sus ojos.

Todos los pasteles son hechos en casa, con la planta de producción situada en la parte trasera del espacio que está separada de la zona de venta por una pared de media altura que anima a los sonidos y los olores de la cocina para burlarse de los sentidos de los clientes más allá de la vista. Un tema de la producción de la línea de montaje se demuestra por una banda de listones de cicuta que se extienden por encima de la pared divisoria y abarca toda la profundidad del espacio de la tienda y que recuerda la estética de la típica cinta transportadora.

vista exterior antigua tienda

vista interior antigua tienda

 

+ INFO

À La Folie patisserie
Arquitectura: Atelier Moderno + Anne-Sophie Goneau
Ubicación: Plateau-Mont-Royal, Montréal, Canadá
Superficie: 60 m2 (venta)
Año: 2014
Fotografías: Stéphane Groleau